|
|
LRVVKA: istorija
APIE SAVE 
Idėja įkurti vyr. virėjų
asociaciją kilo viešbučių Le Meridien Villon ir Šarūno restoranų šefams Valiui
Čepanoniui ir Stanislavui Kizenevič, o toks poreikis atsirado tarsi
savaime. Jau senokai pagrindinių Vilniaus restoranų šefai bendravo
tarpusavyje. Juolab, kad kaimyninėse šalyse restoranų šefų
asociacijos gyvuoja jau senokai: Suomijoje tokia asociacija įkurta prieš
60 metų, Lenkijoje prieš 13 metų, dirba ir tarptautinė
virėjų asociacija WACS. Norint bendrauti su kaimyninių šalių
asociacijomis, reikėjo pirmiausia įkurti savo asociaciją.
Todėl 2000 metų rugpjūčio mėnesį buvo
nuspręsta įkurti Lietuvos restoranų vyriausiųjų
virėjų ir konditerių asociaciją arba trumpiau LRVVKA.
Asociacijos steigėjais tapo šefai: Gintautas Zuikaitis (viešbučio "Radisson
SAS Astorija" restoranas), Valius Čepanonis (viešbučio "Le
Meridien Villon" restoranas), Arnoldas Čižas (viešbučio
"Centrum" restoranas), Stanislavas Kizenevič (viešbučio
"Šarūnas" restoranas) ir Aldona Gečienė (restoranas
"Žemaičių smuklė"). Asociacijos prezidentu buvo
išrinktas Gintautas Zuikaitis.
2000 m. spalio 4 d. Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija įregistruota Vilniaus miesto savivaldybėje. Pirmasis visuotinis narių susirinkimas įvyko 2000 m. spalio 14 d. Būsimieji nariai, rėmėjai ir spaudos atstovai buvo supažindinti su asociacijos įstatais ir asociacijos tikslais. 2000 ir 2001 metais asociacijos nariais tapo 24 Lietuvos restoranų, kavinių ir mokymo centrų atstovai, šiuo metu jau turime virš 40 asociacijos narių. 2001 ir 2002 metais asociacija surengė virš 10 susirinkimų-prezentacijų, kurių metu savo produktus, paslaugas, įrangą pristatė tokios firmos kaip ŽŪB Nematekas, UAB Olvic, bendrovė Nesse Baltija ir kitos. Jau tradicija tapo asociacijos susirinkimus rengti pavasarį Klaipėdoje, rudenį Kaune. Pastoviais asociacijos rėmėjais tapo UAB "Kavinukas", UAB "Olvic", UAB "Steikvila", UAB "Sangaida". Informaciniu asociacijos rėmėju tapo žurnalas "Geras skonis". Džiaugiamės bendradarbiaudami su kompanija Hackman Metos, su kuria kartu išleidome 2 žurnalo Virėjo kepurė numerius, kuri daug talkino organizuojant asociacijos narių kelionę į Suomiją 2002 metais. Asociacijos nariai aplankė tokias gamybos ir perdirbimo įmones kaip Žemaitijos pienas Telšiuose, ŽŪB Nematekas Kaišiadoryse, Rokiškio sūrinę, susipažino su UAB Sangaida platinama produkcija ekspozicinėje salėje-parduotuvėje Vilniuje. Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija užmezgė ryšius su Latvijos ir Estijos virėjų asociacijomis, Lenkijos ir Suomijos šefų asociacijomis. 2002 m. gruodžio mėnesį asociacijos konditeriai stažavosi Lenkijoje. 2002 m. kovo mėnesį 50 Lietuvos virėjų ir konditerių lankėsi Suomijoje, kur aplankė Suomijos specializuotą parodą GASTRO 2002, stebėjo Suomijos metų virėjo konkursą, lankėsi ARABIA indų gamykloje, Unilever Bestfoods gamykloje. Kelionės metu buvo aplankyta Santa Maria prieskonių gamykla Taline. 2003 m. sausio 11 d. Karolinos viešbutyje įvyko pirmasis Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos istorijoje ataskaitinis rinkiminis susirinkimas. Pirmasis tais metais asociacijos narių susirinkimas buvo ypatingai svarbus tuo, kad buvo išrinkta nauja taryba ir naujas prezidentas. Asociacijos steigėjams taryboje nuo šiol talkins Ona Jurkšienė (restoranas Maisto fabrikas) ir Onutė Kandrotienė (prekybos centras Hyper Rimi). Naujuoju asociacijos prezidentu vienbalsiai išrinktas Valius Čepanonis (Karolinos viešbutis). |
|
